Clik here to view.
Cikoria från Trieste på balkongen
Det finns massor med olika cikoriasorter från Italien. Både gröna och röda. De gröna cicoriasorterna används råa som salladsingrediens och ger en fin smakbrytning. De röda sorterna kommer från norra...
View ArticleClik here to view.
Skörda sallad på vintern
För ett år sedan besökte jag denna fullsatta restaurang i Bergamo. En av de mest populära trattoriorna i staden och med världens godaste mat. Längst bak fanns deras salladsbuffé som var överfylld av...
View ArticleClik here to view.
Radicchietto Zuccherina di Trieste
Cicoria Zuccherina di Trieste betyder “liten söt från Trieste” och sorten kommer just från Trieste som är en stad i nordöstra Italien. Denna plockcikoria (Cicoria da taglio) är en sort som verkligen...
View ArticleClik here to view.
Zuccherina di Trieste – den nya rucolan?
Italienska gröna blad från i somras. Till vänster den fantastiska Bolloso Napoletano basilikan och till höger den söta bladcikorian Zuccherina di Trieste med sina små smakrika blad. Ska Zuccherina di...
View ArticleClik here to view.
Gröna söta cikoriablad från Trieste – Zuccherina di Trieste
I Italien älskar man olika cikoriasallader och här är en av de många cicorino-sorter. Zuccherina di Trieste till höger är en fantastiskt lättodlad salladscikoria. På friland eller i kruka. Underbar...
View ArticleClik here to view.
Krispiga Cicoriasallader – Pan di Zucchero eller Sugar Loaf
I blogginlägg här framöver kommer jag att presentera de olika italienska cicoriasalladerna lite närmare. I Franchisortimentet finns 40 (!!) olika cicoriasorter att välja mellan. Cicoria omfattar många...
View Article
